FSSAI (फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया) फूड बिज़नेस ऑपरेटर (FBOs) को फूड सेफ्टी और स्टैंडर्ड एक्ट 2006 के अनुसार FSSAI रजिस्ट्रेशन/लाइसेंस सर्टिफिकेट प्रदान करता है. होम-आधारित बिज़नेस सहित फूड बिज़नेस लॉन्च करने की योजना बनाने वाला कोई भी व्यक्ति, ऑपरेशन शुरू करने से पहले एफएसएसएआई रजिस्ट्रेशन या लाइसेंस सर्टिफिकेट सुरक्षित करने के लिए अनिवार्य है. यह आवश्यकता नियामक अनुपालन बनाए रखने और खाद्य उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे उपभोक्ताओं का आत्मविश्वास बढ़ाया जा सकता है. बाजार में प्रतिष्ठित उपस्थिति स्थापित करने के उद्देश्य से बिज़नेस के लिए एफएसएसएआई सर्टिफिकेट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है.
बिज़नेस लोन आवश्यक फाइनेंशियल सहायता प्रदान करके एफएसएसएआई सर्टिफिकेशन प्राप्त करने और अपहोल्ड करने में बिज़नेस की सहायता करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. सर्टिफिकेशन प्रोसेस में विभिन्न लागतों जैसे एप्लीकेशन फीस, इन्फ्रास्ट्रक्चर में अपग्रेड, कर्मचारी ट्रेनिंग और अनुपालन से संबंधित खर्च शामिल हैं. बिज़नेस लोन आवश्यक फंड की आपूर्ति करके एक व्यवहार्य समाधान प्रदान करते हैं, जिससे बिज़नेस को नियामक मानकों के अनुपालन में निवेश करने और आवश्यक प्राप्त करने में मदद मिलती है
एफएसएसएआई सर्टिफिकेट क्या है?
एफएसएसएआई (फूड सेफ्टी और स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया) सर्टिफिकेट भारत में भोजन से संबंधित बिज़नेस के लिए एक अनिवार्य लाइसेंस है, जो यह सुनिश्चित करता है कि फूड प्रॉडक्ट सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं और उपयोग के लिए उपयुक्त हैं. यह प्रमाणपत्र भारत सरकार के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के तहत एक नियामक निकाय एफएसएसएआई द्वारा जारी किया जाता है. यह खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करता है, सार्वजनिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है. निर्माण, प्रोसेसिंग, पैकेजिंग या खाद्य वितरण में शामिल व्यवसायों को यह प्रमाणन प्राप्त करना चाहिए. यह उपभोक्ता के विश्वास को बढ़ाता है, कानूनी कार्यों की सुविधा देता है, और खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में स्वच्छता और गुणवत्ता मानकों को बनाए रखने में मदद करता है.
एफएसएसएआई सर्टिफिकेट के प्रकार
एफएसएसएआई प्रमाणपत्र तीन प्राथमिक श्रेणियों में आते हैं, प्रत्येक को छोटे से बड़े उद्यमों तक खाद्य व्यवसायों के विभिन्न स्तरों को समायोजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है:
- बेसिक एफएसएसएआई रजिस्ट्रेशन ₹ 12 लाख से कम वार्षिक टर्नओवर वाले स्मॉल-स्केल फूड बिज़नेस ऑपरेटर के लिए उपयुक्त है और दैनिक उत्पादन क्षमता 100 लीटर/किग्रा से अधिक नहीं है.
- राज्य एफएसएसएआई लाइसेंस ₹ 12 लाख से ₹ 20 करोड़ के बीच वार्षिक राजस्व के साथ मध्यम आकार के एफबीओ को पूरा करता है, और इसे राज्य सरकार द्वारा जारी किया जाता है.
- वार्षिक रूप से ₹ 20 करोड़ से अधिक पैदा करने वाले बड़े एफबीओ के लिए केंद्रीय एफएसएसएआई लाइसेंस आवश्यक है और इसे केंद्र सरकार द्वारा प्रदान किया जाता है.
एफएसएसएआई सर्टिफिकेट होने के लाभ
एफएसएसएआई सर्टिफिकेट धारक भोजन व्यवसायों के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करता है:
- खाद्य सुरक्षा कानूनों का कानूनी पालन सुनिश्चित करता है: उदाहरण के लिए, नई दिल्ली में एक रेस्टोरेंट अपने एफएसएसएआई कम्प्लायंस ऑडिट को सफलतापूर्वक पास करता है, जो खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम के प्रति अपनी प्रतिबद्धता प्रदर्शित करता है . यह न केवल इसे कानूनी समस्याओं से मुक्त रखता है बल्कि ऑपरेशनल एक्सीलेंस की नींव भी स्थापित करता है.
- प्रोडक्ट की गुणवत्ता और सुरक्षा का आश्वासन देकर उपभोक्ता का आत्मविश्वास बढ़ाता है: उदाहरण के लिए, एक उपभोक्ता गैर-प्रमाणित प्रतिस्पर्धियों पर पैक किए गए खाद्य पदार्थों का FSSAI-प्रमाणित ब्रांड चुनता है, यह विश्वास करता है कि प्रमाणन उच्च गुणवत्ता नियंत्रण और सुरक्षित उपयोग मानकों को दर्शाता है.
- विभिन्न लाइसेंस और परमिट के शर्तों को पूरा करके बिज़नेस की वृद्धि को सपोर्ट करता है: उदाहरण के लिए, एक स्टार्टअप फूड प्रोसेसिंग कंपनी अपने ऑपरेशन को बढ़ाने और कुल बिज़नेस ग्रोथ के लिए लोन के लिए अप्लाई करती है. यह बैंक अपने एफएसएसएआई सर्टिफिकेशन के कारण कंपनी के लोन एप्लीकेशन को प्राथमिकता देता है, जिसमें इसे फूड इंडस्ट्री में विश्वसनीयता और दीर्घकालिक व्यवहार्यता का चिह्न माना जाता है.
एफएसएसएआई प्रमाणपत्र जारी करने की प्रक्रिया
एफएसएसएआई सर्टिफिकेट जारी करने की प्रक्रिया में कई चरण शामिल हैं:
- योग्यता निर्धारित करें: उपयुक्त FSSAI लाइसेंस (बेसिक, राज्य या केंद्र) निर्धारित करने के लिए अपने फूड बिज़नेस के प्रकार और स्केल की पहचान करें.
- रजिस्ट्रेशन या लाइसेंसिंग: छोटे बिज़नेस को रजिस्टर करना होगा, जबकि बड़े बिज़नेस को लाइसेंस की आवश्यकता होती है.
- एप्लीकेशन पूरा करें: रजिस्ट्रेशन के लिए फॉर्म A या लाइसेंस के लिए फॉर्म B भरें, बिज़नेस के बारे में विवरण प्रदान करें.
- डॉक्यूमेंट सबमिट करें: आइडेंटिटी प्रूफ, एड्रेस प्रूफ, फूड सेफ्टी मैनेजमेंट प्लान और बिज़नेस विवरण सहित आवश्यक डॉक्यूमेंट प्रदान करें.
- एप्लीकेशन शुल्क: लाइसेंस के प्रकार और बिज़नेस के साइज़ के आधार पर लागू शुल्क का भुगतान करें.
- निरीक्षण (अगर आवश्यक हो): एफएसएसएआई सुरक्षा मानकों के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए परिसर का निरीक्षण कर सकता है.
- अप्रूवल और जारी करना: सत्यापित होने के बाद, एफएसएसएआई एप्लीकेशन के आधार पर 1-5 वर्षों के लिए मान्य सर्टिफिकेट जारी करता है.
- रिन्यूअल: बिना किसी रुकावट के ऑपरेशन जारी रखने के लिए समाप्ति तारीख से पहले रिन्यूअल के लिए अप्लाई करें.
एफएसएसएआई सर्टिफिकेट डाउनलोड करने के चरण
एफएसएसएआई लाइसेंस प्राप्त करने के बाद या ईमेल के माध्यम से रजिस्ट्रेशन करने के बाद, फूड बिज़नेस ऑपरेटर (एफबीओ) इन निर्देशों का पालन करके अपना एफएसएसएआई सर्टिफिकेट डाउनलोड कर सकते हैं:
- फॉस्को की वेबसाइट पर जाएं और मुख्य पेज पर 'लॉग-इन-बिज़नेस' सेक्शन पर क्लिक करें.
- 'यूज़रनेम' और 'पासवर्ड' जैसे अपने लॉग-इन विवरण दर्ज करें, साथ ही 'कैप्चा' कोड दर्ज करें, फिर आगे बढ़ने के लिए 'साइन-इन' बटन पर क्लिक करें.
- अपने डैशबोर्ड को एक्सेस करने पर, 'जारी किया गया' बटन खोजें और क्लिक करें.
- अगर आप एफएसएसएआई लाइसेंस डाउनलोड कर रहे हैं, तो 'जारी-लाइसेंस' विकल्प चुनें, या एफएसएसएआई रजिस्ट्रेशन के लिए 'जारी-रजिस्ट्रेशन सर्टिफिकेट' चुनें.
- यह स्क्रीन सभी संबंधित जानकारी के साथ आपके FSSAI प्रमाणपत्र को प्रदर्शित करेगा. 'रेफरेंस नंबर/रजिस्ट्रेशन नंबर' सेक्शन देखें और अपने एफएसएसएआई सर्टिफिकेट से संबंधित नंबर पर क्लिक करें.
- जब आपका FSSAI सर्टिफिकेट प्रदर्शित होता है, तो पेज पर डाउनलोड आइकन या लिंक पर क्लिक करें और अपना FSSAI रजिस्ट्रेशन या लाइसेंस सर्टिफिकेट डाउनलोड करने के लिए 'सेव' चुनें.
एफएसएसएआई प्रमाणपत्र का महत्व
एफएसएसएआई प्रमाणपत्र प्राप्त होने के बाद, फूड बिज़नेस ऑपरेटर (एफबीओ) अपने भोजन परिसर के भीतर इसे प्रमुख रूप से प्रदर्शित करने के लिए बाध्य होते हैं और सभी पैकेज किए गए खाद्य पदार्थों पर एफएसएसएआई रजिस्ट्रेशन नंबर की सुविधा देते हैं. इसके अलावा, एफबीओ के पास अपने प्रोडक्ट पैकेजिंग पर एफएसएसएआई लोगो का उपयोग करने का विकल्प होता है. यह प्रमाणन और लोगो सत्यापित भोजन गुणवत्ता के आश्वासन के रूप में कार्य करता है, जो उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षा की गारंटी देता है. एफएसएसएआई सर्टिफिकेट खाद्य व्यवसाय की विश्वसनीयता को बढ़ाता है, संभावित निवेशकों, भागीदारों और ग्राहकों को आकर्षित करता है. एफएसएसएआई मानकों का पालन करना अक्सर फाइनेंशियल संस्थानों द्वारा गुणवत्ता के प्रति निर्भरता और समर्पण के लक्षण के रूप में देखा जाता है, जो फूड बिज़नेस की बिज़नेस लोन योग्यता में सुधार कर सकता है. इस प्रकार, एफएसएसएआई सर्टिफिकेशन प्राप्त करना बिज़नेस फाइनेंसिंग प्राप्त करने का लक्ष्य रखने वाले खाद्य व्यवसायों के लिए एक रणनीतिक चरण के रूप में काम कर सकता है, क्योंकि यह नियामक अनुपालन में ठोस आधार प्रदर्शित करता है.
निष्कर्ष
अंत में, एफएसएसएआई सर्टिफिकेट प्राप्त करना न केवल अनिवार्य है बल्कि खाद्य उद्योग में बिज़नेस के लिए भी लाभदायक है. यह नियामक मानकों का अनुपालन सुनिश्चित करता है, कंज्यूमर ट्रस्ट बनाता है और बिज़नेस के विस्तार के अवसर खोलता है. इसके अलावा, यह समय पर आपके बिज़नेस प्लान को निष्पादित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि फाइनेंशियल संस्थान अक्सर योग्यता के लिए मानदंड के रूप में एफएसएसएआई सर्टिफिकेशन पर विचार करते हैं. इसलिए, बिज़नेस को प्रतिस्पर्धी मार्केट में वृद्धि के लिए अपने एफएसएसएआई सर्टिफिकेशन को प्राप्त करने और बनाए रखने को प्राथमिकता देनी चाहिए.
