2010 से, भारत में रेस्टोरेंट उद्योग वार्षिक रूप से 15-20% की स्थिर दर से बढ़ गया है. चाहे वह लाभप्रद हो, रेस्तरां के मालिक होने के लिए निवेश की एक बड़ी राशि और बहुत सी कड़ी मेहनत की आवश्यकता होती है. इस अत्यधिक प्रतिस्पर्धी मार्केट में खुद को बनाए रखने के लिए, आपके भोजन को प्रतिस्पर्धा से अलग करना होगा. आप अपनी प्रतिस्पर्धा खरीदने से लेकर प्रशंसित शेफ नियुक्त करने तक कई तरीकों से ऐसा कर सकते हैं.
अपनी गतिविधियों को फाइनेंस करने के लिए, आप बजाज फिनसर्व से आसान, अनसिक्योर्ड बिज़नेस लोन लेने पर विचार कर सकते हैं, जो आपको 48 घंटे के भीतर मामूली ब्याज दर पर ₹ 80 लाख तक का फंड प्रदान करता है. फास्ट-पेस्ड F&B मार्केट में फंसने के लिए, आप बजाज फिनसर्व से अपना प्री-अप्रूव्ड लोन ऑफर चेक करके लंबी कतारों, फॉर्म या प्रोसेस की परेशानी के बिना तुरंत फाइनेंसिंग का लाभ उठा सकते हैं.
लेकिन, यहां हम लागत-प्रभावी चरणों पर विचार करते हैं जिन्हें आप अपनी प्रतिस्पर्धा में शामिल होने के लिए ले सकते हैं.
1. अपने टार्गेट ऑडियंस और अपनी प्रतियोगिता का विश्लेषण करें
एक अच्छा मार्केट एनालिसिस आपको बताएगा कि लोग उस क्षेत्र में खाना पसंद करते हैं जहां आपने दुकान सेट की है. उदाहरण के लिए आप अपने मेनू में कॉन्टिनेंटल फूड की लिस्ट जोड़ना चाहते हैं, लेकिन उस क्षेत्र के लोग पारंपरिक भारतीय खाना पसंद कर सकते हैं. इसलिए, अपने मेनू को अच्छी रिसर्च पर आधारित करें और ज्ञान एकत्र करने के लिए समय बिताएं. साथ ही, अपने प्रतिस्पर्धियों का अध्ययन करें. वे क्या ऑफर कर रहे हैं और तुम उनसे क्या सीख सकते हो? एक अच्छा विचार मिमिक करना एक स्मार्ट मूव है और ऐसा कुछ हटाता है जो काम नहीं करता है, जो आपको अपने रेस्टोरेंट में ऐसी गलतियों से बचने में मदद करता है. उदाहरण के लिए, अगर आप देखते हैं कि केवल एक कार्ड मशीन होने से आपके प्रतिस्पर्धी रेस्टोरेंट में नुकसान हो रहा है, तो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके पास ग्राहक की सुविधा के लिए कई मशीनें हैं. अगर आप देखते हैं कि ग्राहक के जन्मदिनों के लिए मुफ्त केक होने से लॉयल्टी हो रहा है, तो अपने बिज़नेस में उस प्रैक्टिस को शुरू करें और देखें कि आप इसे बेहतर कैसे बना सकते हैं.
2. अपनी लोकेशन का लाभ उठाएं
अगर आप, विभिन्न कारणों से, प्राइम लोकेशन पर नहीं हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने नज़दीकी प्राइम लोकेशन पर विज्ञापन दें. इस तरह आप न्यूनतम मार्केटिंग प्रयासों के माध्यम से ग्राहक को आकर्षित कर सकते हैं. एक व्यस्त स्थान पर विजिबिलिटी लोगों को आपके भोजन का उपयोग करने के लिए प्रेरित करेगी, इसलिए आप बाहर जाने वाले लोगों को छोड़ सकते हैं या एक व्यस्त जंक्शन पर स्टैंडी लगा सकते हैं, उदाहरण के लिए. लोकेशन के अनुसार ग्राहक को आकर्षित करने का एक और तरीका है पार्किंग स्पेस प्रदान करना और अगर आप व्यस्त मार्केटप्लेस में स्थित हैं तो इसका विज्ञापन देना.
3. ब्रांड बनाएं
यह महत्वपूर्ण है कि लोग आपके द्वारा प्रदान की गई सेवा, भोजन और अनुभव को पहचानते हैं और उनकी सराहना करते हैं. चाहे आप फास्ट फूड, गोरमे खाना या पारंपरिक डिश की सेवा करें, अपने दर्शकों को शिक्षित करने के लिए कुछ प्रयास करें. आप अपने रेस्टोरेंट पर कॉफी टेबल बुक के माध्यम से और अपनी सोशल मीडिया गतिविधियों के माध्यम से अपने मेनू कार्ड में स्टोरी बनाकर इसे प्रिंट करके ऐसा कर सकते हैं. समझें कि आपके ग्राहक कौन हैं और उनके लिए अपने प्रयासों को निर्देशित करें. उदाहरण के लिए, अगर आप लंच के लिए ऑफिस जाने वाले हैं, तो अपने USP के रूप में तेजी से लंच के आस-पास मार्केटिंग कैम्पेन बनाएं.
4. ग्राहक सेवा पर ध्यान दें
भोजन के लिए बाहर जाना एक पर्सनल अनुभव है और ग्राहक की संतुष्टि बहुत महत्वपूर्ण है. खराब सेवा के साथ अच्छा खाना, स्टाफ या खराब माहौल आपके मार्केट की स्थिति में सुधार नहीं करेगा. यह सुनिश्चित करने के लिए अपने प्रयासों को तैयार करें कि ग्राहक की देखभाल की जाए और इसमें भाग लें. फीडबैक के लिए पूछें और सुझावों के आधार पर एडजस्टमेंट करें. अच्छी तरह से प्रशिक्षित, कुशल स्टाफ को हायर करें और आप आधे युद्ध जीत जाएंगे.
5. लगातार टॉप-नॉच क्वालिटी प्रदान करें
सही लोगों को यह सुनिश्चित करने के लिए हायर करें कि कच्चे पदार्थों को सोर्सिंग करने से लेकर एक टेबल पर अंतिम डिश की सेवा करने के लिए एक अच्छी क्वालिटी चेक किया जाए. यह एकमात्र तरीका है कि आप सैकड़ों अन्य रेस्टोरेंट से खुद को अलग कर पाएंगे.
भोजन और प्रेजेंटेशन को खराब करने से आपकी रेटिंग पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा, क्योंकि अधिकांश लोग तुरंत ऑनलाइन रिव्यू पोस्ट करते हैं. क्वांटिटी (या पार्ट साइज़) के साथ क्वालिटी पर जोर देकर, आप अपने ब्रांड को बनाए रख सकते हैं और नए ग्राहक को आकर्षित कर सकते हैं.
इन आसान बिंदुओं पर ध्यान देकर, आप समय, पैसे और संसाधनों की बचत कर सकते हैं, जिन्हें आप अपने बिज़नेस को आगे बढ़ाने में निवेश कर सकते हैं.
अस्वीकरण:
हांलाकि यहां शामिल या उपलब्ध जानकारी, प्रोडक्ट और सेवाओं को अपडेट करने में सावधानी बरती जाती है हमारी वेबसाइट और संबंधित प्लेटफॉर्म/वेबसाइट, जानकारी को अपडेट करने में अनुचित गलतियां या टाइपोग्राफिकल एरर या देरी हो सकती है. इस साइट और संबंधित वेबपेजों में शामिल सामग्री संदर्भ और सामान्य जानकारी के उद्देश्य के लिए है और किसी भी असंगति की स्थिति में संबंधित प्रोडक्ट/सेवा डॉक्यूमेंट में उल्लिखित विवरण का पालन किया जाएगा. सब्सक्राइबर्स और यूज़र्स को यहां दी गई जानकारी के आधार पर आगे बढ़ने से पहले प्रोफेशनल सलाह लेनी चाहिए. कृपया संबंधित प्रोडक्ट/सेवा डॉक्यूमेंट और लागू नियमों और शर्तों को पढ़ने के बाद ही किसी भी प्रोडक्ट या सेवा के बारे में सोच-समझकर निर्णय लें. अगर कोई विसंगति दिखाई देती है, तो कृपया यहां क्लिक करें संपर्क जानकारी.
*नियम व शर्तें लागू
